В Московской области за два года выросло число заведений общепита

В ресторанной отрасли наблюдается стабилизация и рост после ковида и введения санкций

Фото: Первый подмосковный бизнес-клуб

За два прошедших года численность организаций общественного питания в Подмосковье возросла на 8,4%, по данным «Контур.Фокуса». 
На 20 декабря 2023 года число таких заведений достигло 11 704.

В целом по стране рост составил 9,8%. За этот период в России открылось 78 тыс. новых заведений, в то время как закрылось 61,6 тыс. компаний. Особенно заметно было увеличение количества ресторанов в 2023 году, когда появилось 9 тыс. новых компаний, общее количество ресторанов в январе 2024 года составило 150,3 тыс. По всем форматам — рестораны, кафе и бары — наблюдался рост. Особенную динамику показали кафе – их стало больше за два года на 14%.

Стоит отметить, что после ухода с российского рынка иностранных сетевых компаний общепита, им на смену пришли местные. Они предлагают различный выбор блюд – от традиционных русских и национальных до восточной и средиземноморской кухни.

Как подчеркивает «КонтурМаркет», не только растет число заведений общепита, но и россияне стали тратить больше средств на их посещение. 
Так, в прошлом году посетители российских ресторанов, кафе, баров потратили в них примерно 3 трлн рублей. В 2020-м эта цифра составляла 1,4 трлн руб., в 2021 — 1,9 трлн, а в 2022 — 2,9 трлн. Увеличение трат связано не только с подорожанием блюд, но и с ростом спроса на готовую еду. 

Рынок общественного питания в Московской области и в России в целом благодаря повышенному спросу как со стороны потребителей, так и со стороны инвесторов, продолжает активно развиваться. Положительно влияет на состояние дел отрасли развитие отечественного туризма, появление новых каналов сбыта, сотрудничество с сетевыми магазинами, система бонусов и другие факторы.