Фермер из села Осташево планирует увеличить производство сыра и разнообразить ассортимент

Фото: Министерство имущественных отношений Московской области

Министерство имущественных отношений Подмосковья заключило договор купли-продажи с главой крестьянского (фермерского) хозяйства в отношении земельного участка площадью 23 га, который расположен на территории с. Осташёво Волоколамского городского округа. Чуть более одного миллиона рублей составила стоимость выкупленного участка, сообщает пресс-служба ведомства. 

«КФХ разводит зааненскую породу коз молочного направления. Сейчас на ферме 160 голов, в том числе 98 козоматок, 41 ремонтный молодняк. В год перерабатывается свыше 1,8 тонн коровьего и козьего молока, а также производится более 180 тонн сыра», - рассказала министр имущественных отношений Московской области Наталья Адигамова.

Министр отметила, что фермер планирует увеличить производство сыра и разнообразить ассортимент на 15-20% за счёт новых сельскохозяйственных площадей. 

На гастрономическом фестивале «Сыр Пир Мир» в Истре в конкурсе «Лучший сыр России – 2022» сыры Фермерской сыроварни из Осташёво - фермерская брынза и халлуми для жарки с томатами -  завоевали серебро в категории «Свежие сыры» (выдержка до 2-х недель). Сыр фета салатная по-итальянски - бронзу в этой же категории сыров, сыр качотта из коровьего молока завоевал золото в категории «Полутвердые сыры» (выдержка до 6 мес.), сыры качотта с черным перцем из коровьего молока и качотта с пажитником из козьего молока завоевали золото в категории «Сыры с добавками».